Шість продуктів, які стануть недоступними вже нашим онукам

Ви будете здивовані, дізнавшись, що наше харчування може спричинити голод майбутніх поколінь.

У доповіді за 2019 рік Організація Об'єднаних Націй попереджає: земельні та водні ресурси світу експлуатуються у безпрецедентних масштабах та зміна клімату позначається на сільськогосподарських культурах, що може вплинути на продовольчу безпеку у майбутньому.

Протистояти подібній загрозі складно, бо півмільярда людей вже житимуть у безплідній місцевості, яка ще вчора була родючою.

Ви будете здивовані, дізнавшись, що наше власне харчування є причиною можливого голоду майбутніх поколінь.

Хоча важко визначити, якими точно будуть наслідки зміни клімату, є безліч продуктів, які необхідні нам сьогодні, але будуть недоступні нашим дітям завтра.

Хлібобулочні та м'ясні вироби

Зростання врожайності пшениці, кукурудзи та інших культур у багатьох країнах знизилося через сильне потепління, суворі погодні умови та посуху.

За деякими оцінками, світовий урожай може скоротитися на 30% до 2050 року, а 60% усієї площі для вирощування пшениці стануть непридатними.

Врожайність рису, пшениці та кукурудзи на даний час забезпечує 75% калорійності їжі населення. У майбутньому ці культури стане важко вирощувати в країнах їхнього походження, і навіть якщо люди знайдуть нові площі, то їм не вистачить води.

Більшість кукурудзи йде корм худобі, тому зниження виробництва кукурудзи може означати підвищення ціни на м'ясо і його споживання душу населення.

Кава

Сильна посуха в Бразилії останніми роками стала причиною зростання цін на гарну каву. Згідно з прогнозами, 80% районів, де нині вирощується кава у Центральній Америці та Бразилії, виявляться непридатними до 2050 року.

На думку експертів, виробництво кави переміститься з Латинської Америки до Азії, а в Африці площа, придатна для вирощування кави, скоротиться на величину від 65% до 100% із підвищенням температури та збільшенням випаровування.

Шоколад

Зміна клімату, ймовірно, вплине на виробництво какао в Західній Африці, оскільки в майбутньому якісніший шоколад стане менш доступним, і людям доведеться заплатити за нього велику ціну.

Ми вже спостерігаємо реалізацію найгіршого сценарію. Так, Гана виробляє 20% какао-бобів у всьому світі, а доповідь Міжнародного центру сільського господарства та Міжнародного інституту тропічного сільського господарства підтверджує: з 2013 року вирощування какао у Гані стало складнішим.

Хоча какао-дерева можуть переносити дощі, Гана та Кот-д'Івуар, головні виробники какао, до 2030 року вже не будуть відповідними для цього регіонами.

Морепродукти

Останнім часом рибалки-аматори все частіше скаржаться на нестачу риби, і, можливо, це не перший раз, коли ви читаєте про збитки, завдані морям та океанам, оскільки водні об'єкти стали на 25% кислішими через підвищення рівня вуглецю на додаток до підвищення температури води.

Популяція сардин у Середземному морі за останні 10 років впала на 70%, устрицям стало важко вирощувати раковини в Тихому океані, а атлантичні краби рушили на північ у пошуках прохолодніших вод.

Виноград

Більшість виноградників розташовані в районах більш низької температури на півночі чи півдні, тому вирощувати якісний виноград у тропічних та напівтропічних регіонах неможливо.

Складність вирощування винограду полягає в його потребі в сонячному світлі та чутливості до тепла, а нестача води може нашкодити листям та зупинити зростання фрукта.

Згідно з дослідженням, проведеним у 2020 році, підвищення температури на 2 градуси за Цельсієм до 2100 року знищить 56% відповідного ґрунту для вирощування винограду через зміну клімату та крайню чутливість винограду до нестачі тепла та води.

Авокадо

Авокадо - незамінний продукт у нашому раціоні, якщо ми хочемо почати здоровий спосіб життя, позбутися зайвої ваги або знизити рівень холестерину в крові, оскільки цей фрукт багатий на ненасичені жири.

На жаль, авокадо зникне одним із перших. Для вирощування одного фунта авокадо потрібно 72 галони води, що вже стало проблемою для найбільшого виробника авокадо в Каліфорнії через переважну посуху.

Ви можете турбуватися про майбутнє своїх дітей, але це не означає, що необхідно обов'язково стати вегетаріанцем, щоб захистити їх. Достатньо внести невеликі зміни у своє життя, наприклад, їсти менше червоного м'яса та більше птиці та риби. Крім того, можна намагатися купувати лише те, що нам справді потрібно і що ми їмо, адже так можна скоротити кількість харчових відходів. Як відомо, на них припадає 8% викидів парникових газів.

Al Jazeera , Катар